عملکرد رژیم کتو چگونه است؟

رژیم کتوژنیک: چربی سوزی به جای قند سوزی

رژیم کتوژنیک یا رژیم کتو، یک برنامه غذایی است که با محدود کردن شدید مصرف کربوهیدرات و جایگزینی آن با چربی‌ها، بدن را در حالت متابولیکی به نام کتوز قرار می‌دهد. در حالت کتوز، کبد چربی‌ها را به مولکول‌های کوچکی به نام کتون تبدیل می‌کند که می‌توانند به عنوان منبع جایگزین انرژی برای مغز، قلب و عضلات عمل کنند.

نحوه عملکرد رژیم کتو:

• کاهش شدید مصرف کربوهیدرات: مصرف کربوهیدرات به کمتر از 50 گرم در روز محدود می‌شود. این میزان معادل حدود 2 برش نان یا یک کاسه کوچک برنج است.
• افزایش مصرف چربی: چربی‌ها جایگزین اصلی کربوهیدرات‌ها می‌شوند و باید 70 تا 80 درصد کالری دریافتی روزانه را تشکیل دهند. منابع سالم چربی مانند آووکادو، روغن زیتون، مغزها و چربی‌های حیوانی (با احتیاط) مجاز هستند.
• مصرف متوسط پروتئین: مصرف پروتئین باید به 20 تا 25 درصد کالری دریافتی روزانه محدود شود. گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات پرچرب منابع خوبی از پروتئین در رژیم کتو هستند.

مزایای رژیم کتو:

• کاهش وزن: رژیم کتو می‌تواند منجر به کاهش وزن سریع و پایدار شود. مطالعات نشان داده‌اند که افراد با رژیم کتو به طور قابل توجهی بیشتر از افرادی که رژیم‌های کم چرب را دنبال می‌کنند، وزن کم می‌کنند.
• کنترل قند خون: رژیم کتو می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن: برخی مطالعات نشان داده‌اند که رژیم کتو می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، برخی انواع سرطان و بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
• بهبود عملکرد مغز: کتون‌ها می‌توانند به عنوان منبع سوخت جایگزین برای مغز عمل کنند و ممکن است به بهبود عملکرد شناختی و کاهش علائم بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کنند.
• کاهش اشتها: رژیم کتو می‌تواند منجر به کاهش اشتها و احساس سیری بیشتر شود که می‌تواند به پایبندی به رژیم غذایی و کاهش وزن کمک کند.

عوارض جانبی رژیم کتو:

• آنفولانزای کتو: این عارضه جانبی شایع در ابتدای شروع رژیم کتو است و می‌تواند شامل علائمی مانند خستگی، حالت تهوع، سر درد و ضعف عضلانی باشد.
• کمبود مواد مغذی: رژیم کتو می‌تواند منجر به کمبود برخی مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی شود. مصرف مکمل‌های غذایی می‌تواند به جبران این کمبودها کمک کند.
• مشکلات گوارشی: برخی افراد ممکن است در ابتدای شروع رژیم کتو دچار اسهال، یبوست یا درد شکم شوند.
• سنگ کلیه: رژیم‌های کم کربوهیدرات با افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه مرتبط هستند.
• عدم تناسب برای همه: رژیم کتو برای همه افراد مناسب نیست. افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی، کبدی یا پانکراس، زنان باردار یا شیرده و افراد با سابقه اختلالات خوردن نباید بدون نظارت پزشک از این رژیم استفاده کنند.

نکاتی برای شروع رژیم کتو:

• قبل از شروع رژیم کتو با پزشک خود مشورت کنید.
• یک برنامه غذایی کتویی متناسب با نیازهای خود ایجاد کنید.
• به آرامی مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهید و به بدن خود زمان دهید تا با حالت کتوز سازگار شود.
• آب زیادی بنوشید و از مصرف الکل خودداری کنید.
• الکترولیت‌های خود را با مصرف غذاهای سرشار از سدیم، پتاسیم و منیزیم یا مصرف مکمل‌های غذایی، به تعادل برسانید.
• به طور منظم ورزش کنید.
• به علائم بدن خود توجه کنید و در صورت بروز هرگونه عوارض جانبی با پزشک خود مشورت کنید.

**رژیم کتو می‌تواند یک روش موثر برای کاهش وزن و بهبود سلامت کلی باشد. با این حال، مهم است که قبل از شروع این رژیم با پزشک خود مشورت کنید و از ایمن و مناسب بودن آن برای شما اطمین